lekker niets doen!

koude & warme buffetten

KOUD BUFFET

28.50€ per persoon, incl. btw
Minimum 6 personen
Mooi gepresenteerd en afgewerkt op inox schotels

  • Carpaccio van gerookte Limousin
  • Vers gekookte zalm en rivierkreeftjes met kerstomaat
  • Gerookte zalm (in huis gepekeld en gerookt)
  • Heilbot
  • Gegrilde gamba’s
  • Kippenboutjes
  • Gebakken filetgebraad
  • Gerookte kip met guacomole
  • Hesp met asperges
  • Kapblokham/meloen
  • Seizoenspaté
  • Pastasalade met mozzarella-bolletjes en kerstomaten
  • Een rijk assortiment van verse groentjes
  • Broodbuffet en verse sauzen
  • Aardappelsla

    CHARCUTERIESCHOTEL ‘DE KAPBLOK’

    Vanaf 6 personen
    13,50€ incl. btw per persoon, zonder brood en groentenbuffet

    • Een waaier van 100% homemade charcuterie, mooi gepresenteerd en gegarneerd. Wij kiezen zelf uit ons aanbod).
    • Aangevuld met tapenade en olijven/zongedroogde tomaten

    BREUGHELBUFFET

    Vanaf 20 personen

    Mooi gepresenteerd op inox schotels en in inox kommen.

    22.00€ per persoon

    23.00€ per persoon, incl. bain maries en soepwarmhouder
    *  +€2.50€/pers (zie aanbod)
    **+ €2.50/pers (zie aanbod)

    Soep:

    • Tomatensoep met balletjes of aspergesoep

    Koud:

    • Kapblokham
    • Breughelkop
    • Hespensla
    • Ardense salami
    • Variatie van patés (2)
    • Leuvense gekookte hesp
    • Belegen kaas
    • Platte kaas met tuinkruiden
    • Aardappelsla
    • Optie: *In huis gerookte zalm

    Warm:

    • Balletjes in tomatensaus of kriekensaus
    • Orloffgebraad met champignonsaus
    • 5 soorten mini-pensjes
    • Gebakken spek
    • Kippeboutjes of vol au vent
    • Gebakken spareribs
    • Wortelstoemp of gratin
    • Optie:** zalm met coulis van spinazie en basilicum
    • Garnituren: Appelmoes, augurken, zilveruitjes, tomaten, sla, rauwkost,mayonaise, vinaigrette, broodkorf en botertjes.

    ITALIAANS BUFFET

    €27.50 p.p. incl. btw in (min. 15 personen)
    Met bain marie + €1.00 p.p.

    Koud:

    • Tomaat/ buffelmozzarella
    • Coppa del bloco
    • Kapblokham/meloen
    • Mortadella
    • Sardientjes/mimosa
    • Tomaat/Parmesan-tapenade
    • Olijventapenade
    • Grissini
    • Italiaanse salade
    • Foccacia

    Warm:

    • Lasagne
    • Saltimbocca
    • Risotto met kip en zongedroogde tomaat
    • Ravioli met truffel
    • Canneloni met zalm en pestosausje

    KAASPLANK ALS HOOFDGERECHT

    Minimum 4 personen

    15.80€ per persoon incl. btw 

    • Lekkere en originele kazen mooi gepresenteerd en gegarneerd met verse en gedroogde vruchten, noten en notenchiabattas.