wij komen tot bij u | kies 1 van onze 5 formules

 

 

 

 

bbq of carburgers/ribs  op uw locatie

APERO “DE KAPBLOK” OP INOX SCHOTELS

42 koude hapjes €95 | 8 tot 12 pers. incl. 6% btw (zonder bediening)

  • Gemarineerde tomaat, tuinbonen en Parmesan
  • Miniwrap met Kapblokham en kruidenkaas
  • Huisgerookte zalm, zure dilleroom en foreleitjes
  • Crumble van geitenkaas, gemarineerde paprika ratatouille en pesto
  • Snippers van huisgerookte kabeljauw en tex mex guacamole
  • Olijvenbroodje met tagliata van Limousin Rund
  • Bruchetta’s
    – Kapblokhamham, zwarte olijf, stukjes tomaat en parmesan
    – Manchegokaas, gekonfijte tomaat en basilicumcreme
    – Pancetta, piquillo en aubergineroom
    – Gruyère, kerstomaat en mosterdkaas van De Ster

Culinaire met koks bbq op uw locatie

€35.90 p.p. (altijd met buffet)
Een zeer uitgebreid assortiment dat u zelf kan samenstellen.
Een bbq die zijn gelijke niet kent,
De vrucht van meer dan 25 jaar bbq-catering.
Incl. 12% btw, afwas van buffetmateriaal, excl. koks en toestellen, min. 40 volw.
Kids tot 12 jaar : €14.40 p.p. Kids Barbecue | Culinaire Slagerij De Kapblok
 Voor prijzen ivm forfait toestel en werkuren koks zie de pagina's  Catering aan huis | Culinaire Slagerij De Kapblok  & Verhuur materiaal | Culinaire Slagerij De Kapblok

Bestellen kan pas na bevestiging of we beschikbaar zijn, vraag info via contactformulier.

Ons assortiment bestaat uit kleine hapjes (60 à 80 gr/stuk) die zich laten eten volgens het tapasprincipe, behalve de côte à l’os e.d., die versnijden we terplaatse.
In totaal is het  gewicht+/- 400 gr. per persoon

Wanneer wij uw assortiment mogen samenstellen is het assortiment delicieus uitgekiend en uitgebalanceerd.

Kiest u zelf, hou dan onderstaande regels in gedachte.

  • 40-70 pers.: ong. 10 soorten
  • 70+ pers.: ong. 15 soorten

GEVOGELTE

  • Gevulde kipfilet met truffel,zwezeriken en kapblokham (1ste prijs op EK- BK BBQ )
  • Thaise kipbrochet met groene curry
  • Exotisch kalkoenspiesje met mangomarinade
  • Kalkoenbrochet met paprika
  • Kippenfilet met citroenpeper en lemoncello
  • Gemarineerde en voorgesteamde kippeboutjes
  • Kalkoensteak mojito
  • Kipbrochetjes met tomenade en zongedroogde tomaatjes
  • Eendenfilet met gerookte honing
RUNDSVLEES
  • The Real Stuff: Jack Daniel’s Steak
  • Rundsbrochet met kruidenboter gemarineerd
  • Tagliata van chateau-briand (wk bbq)
  • Hofmeester-rumpsteak
  • Salsa-spiesje
  • Gerijpte côte à l’os met bbq-kruiden (vanaf 10 personen)
  • Big Kapblok (hamburger met verse kruiden en Limousin-rund)
  • Limousinsteak met dragon
VARKENSVLEES
  • Moinkballs (gehaktbal met bbq-kruiden omwikkeld met spek)
  • Filet van lomo Iberico
  • Gemarineerde en voorgesteamde spare-ribs ” de kapblok”
  • Spekfakkels
  • Provencaals bbq-spek
  • Mini-worstjes-brochet
  • Geitenkaasje met pancetta
  • Brasvar-worst met tuinkruiden
  • Pulled pork
  • Salciccia
  • Leuvense Hot-dog
  • Secreto van Brasvar (procureur)
LAMSVLEES
  • Griekse souflaki
  • Mergueze
  • Lamsburger met feta
  • Lamskroontje met krokante kruidenkorst
  • Lamsnootje met salieboter
VEGETARISCH
  • Home made veggie-burger
  • Gevulde champignons met kaas
  • Belgische grill-kaas Berloumi(top!)
  • Groentenbrochet
  • Bbq-fondue met Camembert
VIS
  • Gamba à la plancha
  • Lengfiletsteak met pesto
  • Scampibrochette
  • Wilde zalmssteak gemarineerd in een tomaat-basilicummarinade
  • Mosselen natuur (seizoen)
BUFFET (hier hoef je niet te kiezen) 

Een verse hippe en superlekkere combinatie.
Sla, snoeptomaat, komkommer, geraspte wortelen, Amerikaanse koolsla, knolseldersla, Griekse sla met feta, parelcouscous met munt, quinoa, pastasalade met Mozzarella, pasta pesto, aardappelsla, taboulé, Japanse noedelsla, krieltjes in eigen jasje…
Olijvenbroodjes, provencaalse saus, verse tartaar en bbq-saus.
Dit assortiment kan licht gewijzigd worden naargelang voorraad /beschikbaarheid maar zal altijd in balans zijn.

 

    Budget-bbq "DE KAPBLOK" met koks op uw locatie 

    €29.50 p.p. (altijd met buffet)
    Een beperkter en vast assortiment, maar met de zelfde kwaliteit en hoeveelheid per persoon als de culinaire bbq. Veggie? Geen probleem, dit assortiment pikken we uit de culinaire bbq.
    Incl. 12% btw, afwas van buffetmateriaal, excl. koks en toestellen, min. 40 volw.
    Kids tot 12 jaar : €14.40 p.p. Kids Barbecue | Culinaire Slagerij De Kapblok
    Voor prijzen ivm forfait toestel en werkuren koks zie de pagina's  Catering aan huis | Culinaire Slagerij De Kapblok  & Verhuur materiaal | Culinaire Slagerij De Kapblok

    Bestellen kan pas na bevestiging of we beschikbaar zijn, vraag info via contactformulier.

    Assortiment vlees /vis (400gr/pers)
    Tagliata van Limousin (steak)
    Big Kapblok
    Kippenbout gemarineerd
    Spareribs “De Kapblok”
    Mergeuze
    Griekse souflaki
    Wilde zalm met basilicum en tomaat gemarineerd

    BUFFET
    Sla/tomaat/komkommer
    Geraspte wortelen
    Knolseldersla
    Amerikaanse koolsla
    Taboulé
    Aardappelsla
    Pastasalade
    Jack potatos
    Broodjes
    Provencaalse saus
    Tartaar met verse kruiden
    Cocktailsaus

    American-bbq met koks op uw locatie 

    €35.90 p.p. (altijd met buffet)
    Voor de echte vleeseters (500gr/pers), vast assortiment.
    Incl. 12% btw, afwas van buffetmateriaal, excl. koks en toestellen, min. 40 volw.
    Kids tot 12 jaar : €14.40 p.p. Kids Barbecue | Culinaire Slagerij De Kapblok
    Voor prijzen ivm forfait toestel en werkuren koks zie de pagina's  Catering aan huis | Culinaire Slagerij De Kapblok  & Verhuur materiaal | Culinaire Slagerij De Kapblok

    Bestellen kan pas na bevestiging of we beschikbaar zijn, vraag info via contactformulier.

    • Big Butcher block met hamburgerbuns
    • Ribfingers
    • Pulled pork in q-bag (8 u in onze smoker bereid)
    • Jack Daniels steak
    • Hot dog Louvain
    • Hot drumstick (chicken)
    • Corncub in herb butter
    • Stuffed potato

    Buffet:

    • Ijsbergsla
    • Tomatensalade
    • Komkommersla
    • American coleslaw
    • Aardappelsla
    • Louisiana salade
    • Rijstsalade
    • Pastasalade
    • Parelcousous
    • Chimmichurri sauce
    • Smokey bbq-sauce
    • Cheddarsauce

      BASIC-bbq met koks op uw locatie 

      €24.50 p.p. (altijd met buffet)
      Ideaal voor verenigingen, straatfeesten...
      300gr vlees/vis per persoon.
      Minder volume per persoon, prijsbewust, maar voldoende als normale maaltijd.
      Incl. 12% btw, afwas van buffetmateriaal, excl. koks en toestellen, min. 50 volw.
      Kids tot 12 jaar : €14.40 p.p. Kids Barbecue | Culinaire Slagerij De Kapblok
      Voor prijzen ivm forfait toestel en werkuren koks zie de pagina's  Catering aan huis | Culinaire Slagerij De Kapblok  & Verhuur materiaal | Culinaire Slagerij De Kapblok

      Bestellen kan pas na bevestiging of we beschikbaar zijn, vraag info via contactformulier.

      Assortiment vlees /vis (300gr/pers)
      3 soorten te kiezen uit:
      Steak met 3 pepers
      Big Kapblok
      Gemarineerde kipfilet
      Spareribs “De Kapblok” voorgegaard
      Kalkoenbrochet
      Wilde zalm met basilicum en tomaat gemarineerd

      BUFFET
      Sla/tomaat/komkommer
      Geraspte wortelen
      Amerikaanse kool/wortelsla
      Aardappelsla
      Pastasalade
      Jack potatos
      Broodjes
      Provencaalse saus
      Tartaar met verse kruiden
      Cocktailsaus

       

      CARBURGERS & RIBS ON THE ROAD ⇒

      Of toch liever BBQ@FOODGARAGE? Klik hier.