lekker niets doen!

koude / warme buffetten & planken

TVOOR ALLE BUFFETTEN: MINIMUM 3 DAGEN OP VOORHAND BESTELLEN

KOUD BUFFET

31.50€ per persoon, incl. btw
Minimum 6 personen
Mooi gepresenteerd en afgewerkt op inox schotels

  • Carpaccio van gerookte Limousin
  • Vers gekookte zalm en rivierkreeftjes met kerstomaat
  • Gerookte zalm (in huis gepekeld en gerookt)
  • Heilbot
  • Gegrilde gamba’s
  • Kippenboutjes
  • Gebakken filetgebraad
  • Tapenade
  • Hesp met asperges
  • Kapblokham/meloen
  • Seizoenspaté
  • Pastasalade met mozzarella-bolletjes en kerstomaten
  • Een rijk assortiment van verse groentjes
  • Broodbuffet en verse sauzen
  • Aardappelsla

    CHARCUTERIEPlANK ‘DE KAPBLOK’

    Vanaf 6 personen
    13,50€ incl. btw per persoon, zonder brood en groentenbuffet

    • Een waaier van 100% homemade charcuterie, mooi gepresenteerd en gegarneerd. Wij kiezen zelf uit ons aanbod).
    • Aangevuld met tapenade en olijven/zongedroogde tomaten

    BREUGHELBUFFET

    Vanaf 20 personen

    Mooi gepresenteerd op inox schotels en in inox kommen.

    25.00€ per persoon

    26.00€ per persoon, incl. bain maries en soepwarmhouder
    *  +€2.50€/pers (zie aanbod)
    **+ €2.50/pers (zie aanbod)

    Soep:

    • Tomatensoep met balletjes 

    Koud:

    • Kapblokham
    • Breughelkop
    • Hespensla
    • Ardense salami
    • Variatie van patés (2)
    • Leuvense gekookte hesp
    • Belegen kaas
    • Platte kaas met tuinkruiden
    • Aardappelsla
    • Optie: *In huis gerookte zalm

    Warm:

    • Balletjes in tomatensaus
    • Orloffgebraad met champignonsaus
    • Witte/zwarte pensen
    • Gebakken spek
    • Kippeboutjes 
    • Gebakken spareribs
    • Wortelstoemp 
    • Optie:** zalm met coulis van spinazie en basilicum
    • Garnituren: Appelmoes, augurken, zilveruitjes, tomaten, sla, rauwkost,mayonaise, vinaigrette, broodkorf en botertjes.

    GRIEKS BUFFET

    €29.00 p.p. incl. btw in (min. 12 personen)
    Met bain marie + €1.00 p.p.

    Koud:

    • GRIEKSE SLA (feta, tomaat, komkommer, uit, tzaziki, oijven, paprika)
    • Olijvenbrood
    • Tapenade van tomaat

    Warm:

    • Moussaka
    • Saganaki (gebakken kaas) met kruidenolie
    • Souflaki met tzaziki
    • Grieks brood met pitta
    • Stifadoballetjes (runds) met griekse champignonsaus
    • Scampi Hersonissos
    • Giouvetsi (griekse pasta met tomaat)

    KAASPLANK ALS HOOFDGERECHT

    Minimum 2 personen

    15.80€ per persoon incl. btw

    • Lekkere en originele kazen mooi gepresenteerd en gegarneerd met verse en gedroogde vruchten, noten en notenchiabattas.