lekker niets doen!
koude / warme buffetten & planken
VOOR ALLE BUFFETTEN: MINIMUM 3 DAGEN OP VOORHAND BESTELLEN
KOUD BUFFET
36.80€ per persoon, incl. btw
Minimum 6 personen
Mooi gepresenteerd en afgewerkt op inox schotels
- Carpaccio van gerookte Limousin
- Zalm Belle Vue met kerstomaat en gekookte eitjes
- Portugese tonijnsla
- Gerookte zalm (in huis gepekeld en gerookt)
- Heilbot
- Gegrilde gamba’s
- Kippenboutjes
- Gebakken filetgebraad
- Tapenade
- Hesp met asperges
- Kapblokham/meloen
- Seizoenspaté
- Pastasalade met mozzarella-bolletjes en kerstomaten
- Een rijk assortiment van verse groentjes
- Broodbuffet (zelf kort afbakken 5 minuten 180°c) en verse sausen
- Aardappelsla
- Optioneel:
Halve kreeft en grijze garnalen €19 per persoon
CHARCUTERIEPlANK ‘DE KAPBLOK’
Vanaf 6 personen
14,90€ incl. btw per persoon, zonder brood en groentenbuffet
- Een waaier van 100% homemade charcuterie, mooi gepresenteerd en gegarneerd. Wij kiezen zelf uit ons aanbod).
- Aangevuld met tapenade en olijven/zongedroogde tomaten
BREUGHELBUFFET
Vanaf 15 personen
Mooi gepresenteerd op inox schotels en in inox kommen.
27.50€ per persoon
28.50€ per persoon, incl. bain maries en soepwarmhouder
* +€3.50€/pers (zie aanbod)
**+ €3.50/pers (zie aanbod)
Soep:
- Tomatensoep met balletjes
Koud:
- Kapblokham
- Breughelkop
- Hespensla
- Leuvense sossis
- Leuvense patés
- Leuvense gekookte hesp
- Jonge kaas
- Platte kaas met tuinkruiden
- Aardappelsla
- Optie: *In huis gerookte zalm
Warm:
- Balletjes in tomatensaus
- Stoofpotje van Limousinrund
- Witte/zwarte pensen
- Gebakken spek
- Vol au vent
- Gebakken spareribs
- Stoemp met groenten
- Optie:** zalm met tomaat-groentensaus
- Garnituren: Appelmoes, augurken, zilveruitjes, tomaten, sla, een variatie van rauwkostsalades, verse tartaar, cocktailsaus, minibroodjes assortiment en botertjes.
GRIEKS BUFFET
€32.00 p.p. incl. btw in (min. 12 personen)
Met bain marie + €1.00 p.p.
Koud:
- GRIEKSE SLA (feta, tomaat, komkommer, uit, tzaziki, olijven, paprika)
- Olijvenbrood
- Tapenade van tomaat
- Giouvetsi (griekse pasta met gegrilde groenten)
Warm:
- Moussaka
- Saganaki (gebakken kaas) met kruidenolie
- Souflaki met tzaziki
- Rollade met Griekse gyros van kip
- Stifadoballetjes (runds) met griekse champignonsaus
- Scampi Hersonissos
KAASPLANK ALS HOOFDGERECHT
Minimum 2 personen
17.50€ per persoon incl. btw
- Lekkere en originele kazen mooi gepresenteerd en gegarneerd met verse en gedroogde vruchten, noten en minibroodjes.
