lekker niets doen!
koude & warme buffetten
KOUD BUFFET
28.50€ per persoon, incl. btw
Minimum 6 personen
Mooi gepresenteerd en afgewerkt op inox schotels
- Carpaccio van gerookte Limousin
- Vers gekookte zalm en rivierkreeftjes met kerstomaat
- Gerookte zalm (in huis gepekeld en gerookt)
- Heilbot
- Gegrilde gamba’s
- Kippenboutjes
- Gebakken filetgebraad
- Gerookte kip met guacomole
- Hesp met asperges
- Kapblokham/meloen
- Seizoenspaté
- Pastasalade met mozzarella-bolletjes en kerstomaten
- Een rijk assortiment van verse groentjes
- Broodbuffet en verse sauzen
- Aardappelsla
CHARCUTERIESCHOTEL ‘DE KAPBLOK’
Vanaf 6 personen
13,50€ incl. btw per persoon, zonder brood en groentenbuffet
- Een waaier van 100% homemade charcuterie, mooi gepresenteerd en gegarneerd. Wij kiezen zelf uit ons aanbod).
- Aangevuld met tapenade en olijven/zongedroogde tomaten
BREUGHELBUFFET
Vanaf 20 personen
Mooi gepresenteerd op inox schotels en in inox kommen.
22.00€ per persoon
23.00€ per persoon, incl. bain maries en soepwarmhouder
* +€2.50€/pers (zie aanbod)
**+ €2.50/pers (zie aanbod)
Soep:
- Tomatensoep met balletjes of aspergesoep
Koud:
- Kapblokham
- Breughelkop
- Hespensla
- Ardense salami
- Variatie van patés (2)
- Leuvense gekookte hesp
- Belegen kaas
- Platte kaas met tuinkruiden
- Aardappelsla
- Optie: *In huis gerookte zalm
Warm:
- Balletjes in tomatensaus of kriekensaus
- Orloffgebraad met champignonsaus
- 5 soorten mini-pensjes
- Gebakken spek
- Kippeboutjes of vol au vent
- Gebakken spareribs
- Wortelstoemp of gratin
- Optie:** zalm met coulis van spinazie en basilicum
- Garnituren: Appelmoes, augurken, zilveruitjes, tomaten, sla, rauwkost,mayonaise, vinaigrette, broodkorf en botertjes.
ITALIAANS BUFFET
€27.50 p.p. incl. btw in (min. 15 personen)
Met bain marie + €1.00 p.p.
Koud:
- Tomaat/ buffelmozzarella
- Coppa del bloco
- Kapblokham/meloen
- Mortadella
- Sardientjes/mimosa
- Tomaat/Parmesan-tapenade
- Olijventapenade
- Grissini
- Italiaanse salade
- Foccacia
Warm:
- Lasagne
- Saltimbocca
- Risotto met kip en zongedroogde tomaat
- Ravioli met truffel
- Canneloni met zalm en pestosausje
KAASPLANK ALS HOOFDGERECHT
Minimum 4 personen
15.80€ per persoon incl. btw
- Lekkere en originele kazen mooi gepresenteerd en gegarneerd met verse en gedroogde vruchten, noten en notenchiabattas.