bbq buffet
culinaire bbq
CULINAIRE BBQ met of zonder buffet
Minimum 4 personen
€37.50/pers met buffet voor volwassenen
€17.90/pers zonder buffet voor volwassenen
€15.80/pers voor kids met buffet 4-11 jaar
€10.50/pers voor kids zonder buffet
Kids Barbecue | Culinaire Slagerij De Kapblok
Ons assortiment bestaat voornamelijk uit kleine hapjes (60 à 80 gr/stuk) die zich laten eten volgens het tapasprincipe, behalve de grotere stukken zoals côte à l’os, eendenfilet e.d..
In totaal is het gewicht+/- 400 gr. per persoon
Wanneer wij uw assortiment mogen samenstellen is het assortiment delicieus uitgekiend en uitgebalanceerd.
Kiest u zelf?
Hou dan onderstaande regels in gedachte. Zet uw keuze in de opmerkingsvak op het bestelformulier.
Wij verdelen evenredig volgens gewicht.
Indien er personen enkel veggie eten, meldt u dit ook in het opmerkingsvak op het bestelformulier. We zorgen voor het aparte veggie-assortiment, zo dat de carnivoren hier geen rekening hoeven mee te houden in de keuzemogelijkheden.
- 4-7 Pers.: max. 6 soorten (geen cote a l'os mogelijk)
- 8-15 Pers.: max. 8 soorten (vanaf 12 pers. cote a l'os mogelijk)
- 15-25 Pers.: max. 10 soorten
- Vanaf 25 pers. : max. 15 soorten
GEVOGELTE
- Thaise kipbrochet met groene curry
- Exotisch kalkoenspiesje met mangomarinade
- Kippenfilet met citroenpeper en lemoncello
- Gemarineerde en voorgesteamde kippeboutjes
- Kalkoensteak mojito
- Kipbrochetjes met tomenade en zongedroogde tomaatjes
- Eendenfilet met gerookte honing
RUNDSVLEES
- The Real Stuff: Jack Daniel’s Steak
- Tagliata van chateau-briand (wk bbq)
- Hofmeester-rumpsteak
- Salsa-spiesje (spiesje met Limousin-steak)
- Gerijpte côte à l’os met bbq-kruiden (vanaf 10 personen)
- Big Kapblok (hamburger met verse kruiden en Limousin-rund)
- Limousinsteak met dragon
VARKENSVLEES
- Moinkballs (gehaktbal met bbq-kruiden omwikkeld met spek)
- Filet van lomo Iberico
- Gemarineerde en voorgesteamde spare-ribs ” de kapblok”
- Spekfakkels
- Provencaals bbq-spek (slow cooking voorgegaard)
- Mini-worstjes-brochet
- Geitenkaasje met pancetta
- Brasvar-worst met tuinkruiden
- Pulled pork in q-bag
- Salciccia
- Leuvense Hot-dog
LAMSVLEES
- Griekse souflaki
- Mergueze
- Lamskroontje met krokante kruidenkorst
- Lamsnootje met salieboter
VEGETARISCH
- Veggie-burger
- Gevulde champignons met kaas
- Belgische grill-kaas Berloumi(top!)
- Groentenbrochet
VIS
- Gamba à la plancha
- Lengfiletsteak met pesto
- Scampibrochette
- Wilde zalmssteak gemarineerd in een tomaat-basilicummarinade
BUFFET (hier hoef je niet te kiezen, alles zit er bij)
Side dish:
Een verse hippe en superlekkere combinatie.
Sla, snoeptomaat, komkommer, geraspte wortelen, Amerikaanse koolsla, knolseldersla, Griekse sla met feta, parelcouscous met munt, pastasalade met Mozzarella, pasta pesto, aardappelsla, quinoa, taboulé, Japanse noedelsla, krieltjes in eigen jasje…
Broodjes, provencaalse saus, verse tartaar en bbq-saus.
Dit assortiment kan licht gewijzigd worden naargelang voorraad /beschikbaarheid maar zal altijd in balans zijn.