grillen like a boss…

varken aan’t spit

Vanaf 25 personen (volwassenen) tot maximum 75 personen

Indien u met meer volk bent raden wij extra bbq-varkensvlees aan (zie bbq-assortiment) of meerdere spitten/varkens. Zijn er kinderen bij uw gezelschap? Reken deze dan aan als ½ volwassene vanaf 5 tot 12 jaar.
Varkens aan het spit doen we op uw locatie met koks enkel in combinatie met de culinaire bbq vanaf 75 volw.

 

HEEL VARKEN, RAUW EN LEKKER GEKRUID

12.50€ per persoon, incl. btw, exclusief spit (zie verder).

Bakduur: +/- 4 à 5u

Rauw varken, gekruid.

KAPBLOKVARKEN (uniek in zijn soort)

15.20€ per persoon, incl. btw, exclusief spit (zie verder) | Bakduur: +/- 2.5u

Onze topper: het “Kapblokvarken”. Voorgesteamd, gekruid en licht gepekeld met de zelfde pekel als onze Leuvense ham. Qua smaak is dit varken het best te vergelijken met een gegrilde beenhesp, wij hebben de apparatuur om varkens in hun geheel voor te steamen en tegelijk lichtjes te roken.Omdat dit varken al gaar is deze formule aan te raden bij weinig ervaring en is het echt kinderspel, ook de versnijding ervan.

VERHUUR SPIT

Robuust maar uiterst handig spit, met spitklem.
U kan het spit, varken en aanhorigheden ophalen met onze aanhangwagen, beschikt u niet over een trekhaak maar wel over een grote auto, dan is dit ook geen probleem (wel op voorhand reserveren, we hebben er niet voor elk spit).  De nieuwwaarde van het spit bedraagt 2.300€.

Huurprijs: 115€(incl. btw) | Waarborg: 500 €
Terug te brengen binnen de 2 openingsdagen.
Extra info vindt u hier: Verhuur materiaal | Culinaire Slagerij De Kapblok

Optioneel:

  • Reinigen spit: 50€, incl btw
BUFFET (OPTIONEEL)

14.90€ per persoon, incl. btw.

Sla/tomaat/komkommer, geraspte wortelen, Amerikaanse koolsla, knolseldersla, Griekse sla met feta, parelcouscous met munt, 2 soorten pastasalades, aardappelsla, kikkererwten,  Maghreb, taboulé, Japanse noedelsla, volkoren rijstsalade…
Olijvenbroodjes, provencaalse saus, verse tartaar en bbq-saus.
Dit assortiment kan licht gewijzigd worden naargelang voorraad /beschikbaarheid maar zal altijd in balans zijn.

Jaarlijks verlof van 15/8 t.e.m. 31/8!

Wij zijn in jaarlijks verlof van 15 augustus tot en met 31 augustus! 

De winkel zal dus gesloten zijn. Bestellingen uit onze digitale comptoir zijn uiteraard mogelijk om te plaatsen voor afhaling na de verlofperiode.

Bestellingen voor barbecue, feesten, buffetten via de contactformulieren kunnen eveneens worden geplaatst. Houd wel rekening met onze verlofperiode tot 31 augustus,  waardoor een antwoord enige vertraging kan hebben.