november – februari

herfst/winter spiezen bbq

35.50€/pers. vanaf 12 pers. (altijd met buffet) 

Een originele en lekkere bbq in je tuin, je bedrijf of buurtfeest. Omdat je de lekkernijen zelf op de zwaarden moet rijgen en bakken heb je als organisator geen koks/bakkers of personeel nodig. 
Alles wordt in buffetvorm gepresenteerd.
Het is uniek door zijn speciale manier van bereiden en serveren. Op een bbq zonder roosters worden de spiezen, die voorzien zijn van vlees, vis, groenten bereid.Een sensatie om te zien en geweldig om te proeven.
De ingrediënten worden mooi apart en kant en klaar gepresenteerd op inox schotels.
De grote spiezen zijn in bruikleen (met waarborg). 
Ideaal is een bbq van ons te huren waar deze spiezen voor gemaakt zijn en mooi in passen.
Voor kleinere groepen (bijv.12-18 pers.) kan u uw eigen bbq gebruiken, wij zorgen voor spiezen in bruikleen.

Zeer interessant ook voor bedrijven en teambuildings, zelf je spies maken is meer contact hebben met anderen dan aan tafel.
Het vaste assortiment, gekruid, gemarineerd en versneden in blokjes klaar voor op de spiezen ong. 350gr vlees/vis/veggie per persoon.

Vlees:

  • Kleinhoofd van Limousin rozemarijn en zwarte peper
  • Varkenshaas met zachte rode salsa
  • Spareribs “de kapblok” (voorgegaard)
  • Nootje van lamsbout  salie/gekraakte peper
  • Hertenfilet in rode wijn
  • Berloumi
  • Fazantenfilet
  • Kipfilet groene kerrie
  • Iberico met gekaakte zwarte peper
  • Gerookt spek
  • Zalm zongedroogde tomaat
  • Kabeljauwfilet met groene kruiden
  • Scampi groene peper/look

Groenten (voor op spiezen):

  • Tomaatjes
  • Paprika/ajuin
  • Champignons
  • Aubergines
  • Courget

Bijgerechten:

  • Seizoensalade
  • Witloof in q-bag
  • Champignon/pepersaus
  • Wildsaus
  • Chutney van Hagelanse appel met veenbessen
  • Stoofpotje van wintergroenten met vijg
  • Stoemp met groenten
  • Aardappelgratin met boschampignons