Beschrijving
Steak 1e keus van (kleinhoofd, dikke bil, groothoofd) van het Limousinras.
Onze Limousin runderen grazen op de grasflanken van de Ardennen in de buurt van Rochefort in kleinschalige boerderijen (dus niet in grote stallen).
Wij verkopen enkel vrouwelijke runderen die minstens 2 keer gekalfd hebben (meer smaak) en na slachting onder ideale omstandigheden gerijpt worden in onze koelcellen.
Koeien hebben een fijnere draad en meer smaak en is wat minder fel rood (donkerder) dan stierenvlees.
Opgelet! Bij uw pan blijven, dit vlees verliest omzeggens niets vocht uit bij het bakken...
Recente reacties