wij komen tot bij u

culinaire barbecue op uw locatie

Op uw locatie : €35.90 p.p. (altijd met buffet), incl. btw, afwas van buffetmateriaal, excl. koks en toestellen, min. 40 volw.
Kids tot 12 jaar : €14.40 p.p. Kids Barbecue | Culinaire Slagerij De Kapblok
Voor prijzen ivm forfait toestel en werkuren koks zie de pagina’s  Catering aan huis | Culinaire Slagerij De Kapblok  & Verhuur materiaal | Culinaire Slagerij De Kapblok

Bestellen kan pas na bevestiging of we beschikbaar zijn, vraag info via contactformulier.

Alles is origineel gekruid en/of gemarineerd en mooi gepresenteerd op inox schotels.
Ons assortiment bestaat uit kleine hapjes (60 à 80 gr/stuk) die zich laten eten volgens het tapasprincipe, behalve de côte à l’os e.d.
In totaal is het +/- 400 gr. per persoon

Wanneer wij uw schotel mogen samenstellen is het assortiment delicieus uitgekiend en uitgebalanceerd.

Kiest u zelf, hou dan onderstaande regels in gedachte.

  • 40-70 pers.: ong. 10 soorten
  • 70+ pers.: ong. 15 soorten

GEVOGELTE

  • Gevulde kipfilet met truffel,zwezeriken en kapblokham (1ste prijs op EK- BK BBQ )
  • Thaise kipbrochet met groene curry
  • Exotisch kalkoenspiesje met mangomarinade
  • Kalkoenbrochet met paprika
  • Kippefilet met citroenpeper en lemoncello
  • Gemarineerde en voorgesteamde kippeboutjes
  • Kalkoensteak mojito
  • Kipbrochetjes met tomenade en zongedroogde tomaatjes
  • Eendenfilet met gerookte honing
RUNDSVLEES
  • The Real Stuff: Jack Daniel’s Steak
  • Rundsbrochet met kruidenboter gemarineerd
  • Tagliata van chateau-briand (wk bbq)
  • Hofmeester-rumpsteak
  • Salsa-spiesje
  • Gerijpte côte à l’os met bbq-kruiden (vanaf 10 personen)
  • Big Kapblok (hamburger met verse kruiden en Limousin-rund)
  • Limousinsteak met dragon
VARKENSVLEES
  • Moinkballs (gehaktbal met bbq-kruiden omwikkeld met spek)
  • Filet van lomo Iberico
  • Gemarineerde en voorgesteamde spare-ribs ” de kapblok”
  • Spekfakkels
  • Provencaals bbq-spek
  • Mini-worstjes-brochet
  • Geitenkaasje met pancetta
  • Brasvar-worst met tuinkruiden
  • Pulled pork
  • Salciccia
  • Leuvense Hot-dog
  • Secreto van Brasvar (procureur)
LAMSVLEES
  • Griekse souflaki
  • Mergueze
  • Lamsburger met feta
  • Lamskroontje met krokante kruidenkorst
  • Lamsnootje met salieboter
VEGETARISCH
  • Home made veggie-groentenburger
  • Gevulde champignons met kaas
  • Belgische grill-kaas Berloumi(top!)
  • Groentenbrochet
  • Bbq-fondue met Camembert
VIS
  • Gamba à la plancha
  • Lengfiletsteak met pesto
  • Scampibrochette
  • Wilde zalmssteak gemarineerd in een tomaat-basilicummarinade
  • Mosselen natuur (seizoen)
BUFFET (hier hoef je niet te kiezen) 

Een verse hippe en superlekkere combinatie.
Sla, snoeptomaat, komkommer, geraspte wortelen, Amerikaanse koolsla, knolseldersla, Griekse sla met feta, parelcouscous met munt, pastasalade met Mozzarella, pasta pesto, aardappelsla, kikkererwten,  Maghreb, taboulé, Japanse noedelsla, volkoren rijstsalade, speltsalade met cranbery, krieltjes in eigen jasje…
Olijvenbroodjes, provencaalse saus, verse tartaar en bbq-saus.
Dit assortiment kan licht gewijzigd worden naargelang voorraad /beschikbaarheid maar zal altijd in balans zijn.

    Jaarlijks verlof van 15/8 t.e.m. 31/8!

    Wij zijn in jaarlijks verlof van 15 augustus tot en met 31 augustus! 

    De winkel zal dus gesloten zijn. Bestellingen uit onze digitale comptoir zijn uiteraard mogelijk om te plaatsen voor afhaling na de verlofperiode.

    Bestellingen voor barbecue, feesten, buffetten via de contactformulieren kunnen eveneens worden geplaatst. Houd wel rekening met onze verlofperiode tot 31 augustus,  waardoor een antwoord enige vertraging kan hebben.