When fun meats food

barbecue & spit

bakken ervaring

YESSS!!!
WE mogen terug!laughing

Wegens de maatregelen van de regering hebben wij sinds half maart geen bbq’s of catering meer gedaan. Ik ga er van uit dat we het nog niet verleerd hebbencool .
Vanaf 1 juli 2020 mogen we terug aan de slag tot 50 pers. in privésfeer en vanaf aug. tot 100 pers. indien met professionele cateraar.
Voor formele catering (bijv. bedrijfsfeest, KUL, UZ, verenigingen…) mag het tot 200 indoor en 400 pers. vanaf juli en vanaf 1 aug. 400 indoor tot 800 pers. outdoor mits strengere toepassing van afstandsregels en max 10 pers. per tafel.
Let wel, wij blijven het minimum van 25 personen aanhouden.
Neem gerust contact op voor meer info.
Indien u thuis in de privésfeer zonder cateraar (wettelijk max. 15 pers.) niet teveel zelf werk wil hebben, bekijk dan zeker onze Churrasco formule.

De Kapblok heeft een grote bbq-remorque aan bbq ervaring opgedaan doorheen de jaren en won in het verleden met haar team het wereld en Belgisch kampioenschap BBQ/Butchers. Die ervaring hebben we nu gebruikt om tot een aantal bbq formules. Ontdek ze hier allemaal: van apero hapjes, over culinaire barbecue en budgetvriendelijke bbq formules, thema-bbq’s, tot ware streetfood, unieke spiezenbbq/churrasco of varken/lam aan’t spit. Wij kiezen, jij beslist!

Ga even zitten en…

Neem even tijd om te kiezen

Bekijk onze kant-en-klare barbecue oplossingen. Voor elk feest, groot of klein, hebben wij materiaal ter beschikking. Kies je voor een traditionele barbecue of wil je met een foodtruck werken? Wil je zelf voor grillmeester spelen of heb je liever dat wij voor de chefs zorgen? Alles kan! Neem gewoon even contact op, stel ons je vraag en wij bieden je een offerte op maat voor een bbq op uw locatie.
Hier vindt u alvast meer info over prijzen/uren /koks e.d..
Hier vindt u info over verhuur materiaal.

Apero voor uw barbecue

9.60€, incl. btw indien afgehaald
11.40€ , incl. btw én afwas (catering op locatie, met min. 25 volw)

Minimum 8 personen en 3 dagen op voorhand bestellen.
APERO HAPJES (min. 12 pers.)

6 soorten  (in mini-glaasjes of mini-bordjes):

  • Gegrilde courget gevuld met tapenade
  • Spiesje van mozzarellabolletjes en kerstomaat met basilicumolie
  • Guacomole, gegrilde scampi & pareltomaatjes
  • Wushi met kapblokham, rucola en parmezaan
  • Bavarois van gerookte zalm, broccoli en viseitjes
  • Slaatje met tagliata van Limousin

CARAMBA €22/schotel (42cm)

Ideaal bij het aperitief of als aanvulling bij voorgaande hapjes of zelfs bij de bbq. Apart te bestellen. Verse zelf gebakken maïs-tortilla-chips met bruine bonen/zure room-puree en guacamole en partjes tomaat en cactus. Kindjes, grote kinderen en oude kinderen zijn er verzot op.

Kids Barbecue

Voor kinderen t.e.m. 11 jaar

Zonder buffet 6.50€ (incl. btw)
Met buffet 10.80€ (incl. btw)
Op uw locatie 12.20€ (altijd met buffet, incl. btw)
Minimum 1 dag op voorhand bestellen.

Lekkere vleesjes op kindermaat, 5 stuks/kind

  • Chipolata
  • Hamburgertje
  • Spareribbeke
  • Spekfakkel
  • Kippenboutje

Culinaire barbecue

Zonder buffet: 14.50€  (incl. btw, afhaling) min. 4pers.
Met buffet: 26.80€ (incl. btw, afhaling) min. 6 pers.
Op uw locatie : 30.70€ (altijd met buffet, incl. btw, afwas van buffetmateriaal, excl. koks en toestellen, min. 25 volw.).

Minimum 24u op voorhand bestellen.

Alles is origineel gekruid en/of gemarineerd en mooi gepresenteerd op inox schotels.
Ons assortiment bestaat uit kleine hapjes (60 à 80 gr/stuk) die zich laten eten volgens het tapasprincipe, behalve de côte à l’os e.d. Bestelt u voor minder dan 10 pers zijn de grptere stukken vlees niet mogelijk.
In totaal komt het op +/- 400 gr. per persoon

Wanneer wij uw schotel mogen samenstellen is het assortiment delicieus uitgekiend en uitgebalanceerd.

Kiest u zelf, hou dan onderstaande regels in gedachte.

  • tot 10 pers.: ong. 6 soorten
  • 11-20 pers.: ong. 8 soorten
  • 21-40 pers.: ong. 10 soorten
  • 40-75 pers.: ong. 12 soorten
  • +75pers.: ong. 15 soorten

GEVOGELTE

  • Gevulde kipfilet met truffel,zwezeriken en kapblokham (1ste prijs op EK- BK BBQ )
  • Thaise kipbrochet met groene curry
  • Exotisch kalkoenspiesje met mangomarinade
  • Kalkoenbrochet met paprika
  • Kippefilet met citroenpeper en lemoncello
  • Gemarineerde en voorgesteamde kippeboutjes
  • Kalkoensteak mojito
  • Kipbrochetjes met tomenade en zongedroogde tomaatjes
  • Eendenfilet met gerookte honing
RUNDSVLEES
  • The Real Stuff: Jack Daniel’s Steak
  • Rundsbrochet met kruidenboter gemarineerd
  • Tagliata van chateau-briand (3e wk bbq)
  • Hofmeester-rumpsteak
  • Salsa-spiesje
  • Gerijpte côte à l’os met bbq-kruiden (vanaf 10 personen)
  • Big Kapblok (hamburger met verse kruiden en Limousin-rund)
  • Limousinsteak met dragon
VARKENSVLEES
  • Moinkballs (gehaktbal met bbq-kruiden omwikkeld met spek)
  • Filet van lomo Iberico
  • Gemarineerde en voorgesteamde spare-ribs ” de kapblok”
  • Spekfakkels
  • Provencaals bbq-spek
  • Mini-worstjes-brochet
  • Licht gepekelde varkenswangetjes
  • Geitenkaasje met pancetta
  • Finettes gemarineerd met citroengras, cocos en rode curry
  • Brasvar-worst met tuinkruiden
  • Pulled pork
  • Leuvense Hot-dog
  • Secreto van Brasvar (procureur)
LAMSVLEES
  • Griekse souflaki
  • Mergueze
  • Lamsburger met feta
  • Lamskroontje met krokante kruidenkorst
  • Lamsnootje met salieboter
VEGETARISCH
  • Home made veggie-groentenburger
  • Gevulde champignons met kaas
  • Belgische grill-kaas Berloumi(top!)
  • Groentenbrochet
  • Bbq-fondue met Camembert
VIS
  • Gamba à la plancha
  • Lengfiletsteak met pesto
  • Scampibrochette
  • Wilde zalmssteak gemarineerd in een tomaat-basilicummarinade
  • Mosselen natuur (seizoen)
  • Calamares tube gevuld met kabeljauw en zuiderse brunoise
BUFFET (OPTIONEEL EN SOWIESO COMPLEET – ZIE PRIJSVERSCHIL)
  • Sla/tomaat/komkommer
  • Boontjes met spek
  • Geraspte wortelen
  • American cowl salade
  • Quinoa met knapperige groentjes
  • Waldorfsla
  • Knolseldersla
  • Tzaziki
  • Aardappelsla
  • Sojascheutensla met prei en mango-vinaigrette
  • Taboulé met Berloumi
  • Griekse feta-salade
  • Pasta verde
  • Pastasla met mozarella en tomaat
  • Krieltjes in eigen jasje Provençaalse ratatouille
  • Gemarineerde ciabatta
  • Koude sausjes : verse tartaar, cocktailsaus en 2 speciallekes:-)

CHURRASCO BLOCCO / SPIEZENBARBECUE

24.90€ per persoon – vanaf 12 pers, steeds incl. buffet en btw.

Een originele en lekkere Brazilaanse bbq in je tuin, je bedrijf of buurtfeest. Omdat je de lekkernijen zelf op de spiesen moet rijgen en bakken heb je als organisator geen koks/bakkers of personeel nodig.

Alles wordt in buffetvorm gepresenteerd. 

Het is uniek door zijn speciale manier van bereiden en serveren. Op een bbq zonder roosters worden de spiezen, die voorzien zijn van vlees, vis, groenten bereid.Een sensatie om te zien en geweldig om te proeven.
De ingrediënten worden mooi apart en kant en klaar gepresenteerd op inox schotels.

Wegwerphandschoenen zijn inbegrepen en houden de handen proper.
De grote spiesen zijn in bruikleen.
Ideaal is een bbq van ons te huren waar deze spiezen voor gemaakt zijn en mooi in passen (met waarborg).

Zeer interessant ook voor bedrijven en teambuildings, zelf je spies maken is meer contact hebben met anderen dan aan tafel.
Voor het forfait van €96.80 komen wij op weekdagen tot 18u de Churrasco installeren en aansteken, het buffet opzetten en de vuile afwas terug ophalen in de omgeving van Leuven (verder kan ook mits meerprijs).

Zowel de prijzen van huur en/of installatie is altijd exclusief kokosbriketten of houtskool.

Het vaste assortiment, gekruid, gemarineerd en versneden in blokjes klaar voor op de spiezen 400gr vlees/vis per persoon.

VLEES EN GEVOLGELTE
  • Entrecote van gerijpte limousin look/petersele marinade
  • Kleinhoofd van Boeuf de Rochefort  rozemarijn en zwarte peper
  • Varkenshaas met zachte rode salsa
  • Spareribs “de kapblok” (voorgegaard)
  • Mini-bbq-worstjes (4 soorten)
  • Nootje van lamsbout  salie/gekraakte peper
  • Mergueze
  • Kipfilet rode kerrie
  • Kalkoen mangomarinade
VIS
  • Zalm zongedroogde tomaat
  • Lengfilet met groene kruiden
  • Scampi groene peper/look
  • Calamares-tubes met limoen
VEGETARISCH (GROENTEN VOOR OP SPIES)
  • Tomaatjes
  • Paprika/ajuin
  • Cactusblaren zonder prikkedinges
  • Champignons
  • Aubergines
  • Courgette
  • Voorgekookte en gekruide krieltjes in eigen jasje
BIJGERECHTEN
  • Chimmi churrie
  • Slaatje met tomaat en komkommerstaafjes
  • American cowl salade
  • Mangomarmalade met appel
  • Knolseldersla
  • Tzaziki
  • Guacomole
  • Aardappelsla
  • Preiringen met yoghurt-vinaigrette
  • Griekse feta-salade
  • Zuid-amerikaanse rijstsalade
  • Pasta verdé
  • Pastasla met mozarella en tomaat
  • Krieltjes in eigen jasje
  • Ratatouille (warm)
  • Gemarineerde ciabatta
  • Verse tartaar
  • Cocktailsaus
  • Smokey bbq-saus

Budget Barbecue

Zonder buffet 11.50€ per persoon (incl.  btw, afhalen)
Mét buffet 22.50€ per persoon (incl.  btw, afhalen)
Op uw locatie : 25.90€ (altijd met buffet, incl. btw, afwas van buffetmateriaal, excl. koks en toestellen, min. 30 volw.).

Dezelfde kwaliteit maar met minder dure soorten.
Minimum aantal 8 pers. (volw.).
Min. 24u op voorhand bestellen.
Vast assortiment, 400gr vlees/vis per pers.. Alles gemarineerd en/of gekruid en mooi op inox schotels gegarneerd.

VLEES/VIS
  • Hofmeester-steak
  • Big-Kapblok (hamburger van zuiver Limousin-rund en verse kruiden)
  • Mergeuze
  • Griekse souflaki
  • Gemarineerde en voorgesteamde kippeboutjes
  • Spare-ribs “de kapblok”,(voorgesteamd)
  • Zalm steak gemarineerd met tomaat/basilicum
BUFFET (OPTIONEEL, STEEDS COMPLEET, ZIE PRIJSVERSCHIL)
  • Verscheidene Salades/komkommer/tomaat
  • Amerikaanse koolsla
  • Geraspte wortelen
  • Aardappelsla
  • Rijstsalade met erwtjes
  • Soyascheutensla met mangosalsa & prei
  • Knolseldersla
  • Pastasalade pesto
  • Krieltjes in eigen frak met look
  • Provencaalse saus
  • Verse tartaar, cocktailsaus en bbq-saus.
  • Stokbrood

Streetfood kapblocomotive

Culinair genieten van onze streetfood op de authentieke Kapblocomotive!
Enkel mogelijk in combinatie met inhuren van onze koks (geen afhaal mogelijk).
Vanaf 60 personen.

Streetfood (borden en bestek inbegrepen): 25.50€/pers (incl. btw)
Huur Kapblocomotive: 280€ (incl.btw)
Werkuren koks niet inbegrepen.

Alles mooi geserveerd op borden.

HAPJES
  • Entrecote/ chimmie churri/krieltjes
  • Pasta met kruidenkaassaus en vers gerookte zalm
  • Spareribs en kippenboutjes met smokey bbq-saus
  • Pulled pork in ciabatta met amerikaanse cowlsla
  • Big kapblok (onze bekende burger) in broodje
  • Gerookt leives sossiske (hot-dog a la kapblok) in sandwich met zoetzure groentjessalsa
  • Broodje met zuiderse gegrilde groenten en Belgische grillkaas

Varken of lam aan't spit

Vanaf 25 personen (volwassenen) tot maximum 60 personen

Indien u met meer volk bent raden wij extra bbq-varkensvlees aan (zie bbq-assortiment) of meerdere spitten/varkens. Zijn er kinderen bij uw gezelschap? Reken deze dan aan als ½ volwassene vanaf 5 tot 12 jaar.
Varkens aan het spit doen we op uw locatie enkel in combinatie met bbq voor feesten van minimum 60 volw..

 

HEEL VARKEN, RAUW EN LEKKER GEKRUID

8.90€ per persoon, incl. btw, exclusief spit (zie verder).

Bakduur: +/- 4 à 5u

Rauw varken, gekruid,.

KAPBLOKVARKEN (uniek in zijn soort)

11.80€ per persoon, incl. btw, exclusief spit (zie verder) | Bakduur: +/- 2.5u

Onze topper: het “Kapblokvarken”. Voorgesteamd, gekruid en licht gepekeld met de zelfde pekel als onze Leuvense ham. Qua smaak is dit varken het best te vergelijken met een gegrilde beenhesp, wij hebben de apparatuur om varkens in hun geheel voor te steamen en tegelijk lichtjes te roken.Omdat dit varken al gaar is deze formule aan te raden bij weinig ervaring en is het echt kinderspel, ook de versnijding ervan.

VERHUUR SPIT

Robuust maar uiterst handig spit, met spitklem.
U kan het spit, varken en aanhorigheden ophalen met onze aanhangwagen, beschikt u niet over een trekhaak maar wel over een grote auto, dan is dit ook geen probleem (wel op voorhand reserveren, we hebben er niet voor elk spit).  De nieuwwaarde van het spit bedraagt 2.300€.

Huurprijs: 95€ (incl. btw) | Waarborg: 500 €
Terug te brengen binnen de 2 openingsdagen.

Optioneel:

  • Reinigen spit: 45€, incl btw
BUFFET (OPTIONEEL)

11.90€ per persoon, incl. btw.

Mooi op  inox schotels en in kommen gepresenteerd.
Dit buffet wordt enkel en alleen verkocht in combinatie en in evenredigheid met het aantal personen

  • Salade/komkommer/tomaat
  • Amerikaanse koolsla
  • Geraspte wortelen
  • Aardappelsla
  • Soyascheutensla
  • Knolseldersla
  • Pasta verde
  • Rijstsalade
  • Krieltjes in eigen frak met look
  • Provencaalse saus
  • Verse tartaar, cocktailsaus en bbq-saus.
  • Stokbrood
  • Warme sausen:
  • Bruine vleesjus met rozemarijn geparfumeerd
  • Sausje met leffe, spekjes, champignons en zilveruitjes

    Desserts

    TRIO

    Min. 6 personen
    5,10€ per persoon, incl. btw bij afhalen
    5,60€ per persoon, incl. btw bij catering op locatie.

    • Chocolademousse tussen structuren
    • Sablé van frambozen
    • Pannacotta vanille en mango
    LUXE FRUITSALADE IN BOWL

    Min. 6 pers.
    5.10€/persoon, incl. btw bij afhalen
    5.60€/persoon, incl. btw en afwas glaasjes bij catering op locatie

    • Diverse zelf versneden inlandse en exotische fruitsoorten.
    CHOCOLADE FONTEIN

    Vanaf 20 personen, tot 70 personen maximum. Perfect mogelijk te combineren met andere desserts voor grote feesten.
    7.00€ per persoon, incl. btw | 35€ forfait voor huur toestel

    • Chocolade
    • Vers fruit op prikkers
    • Marshmallows
    • Lange vingers
    • Roomsoesjes

    Opgelet! Dit toestel moet volgens de (makkelijke) instructies gebruikt worden en gereinigd worden. Wanneer dit niet gedaan wordt is er schade en/of veel werk om dit te reinigen, dit wordt aangerekend. Het professionele toestel heeft een aankoopwaarde van 1460€